看见李珠回来，李瑞立即吩咐道：“珠儿，帮忙端菜。”
吃饱喝足，李珠拍了拍自己圆滚滚的肚子，“以后我嫂子有口福了。“
众人听了皆笑。
李瑞瞬间红了脸，没好气地说：“吃饭还堵不住你的嘴！”
一家人又说了一会儿闲话，便散了。李珠洗完澡，把下午买的红豆和莲子找出来，分别用两个大碗装了，往碗里倒入冷水，又开始制作枧水。
第二天，因惦记昨晚泡的红豆和莲子，李珠起了个大早，去厨房把红豆碗里的水倒了，又拿了一个空碗来，把莲子掰成两半，去掉中间苦涩的莲子心。
吃完早饭，黄氏和李瑶跑来帮忙熬制糖浆，忙完又接着做豆沙和莲蓉。豆沙和莲蓉的做法一样，煮烂后搅成泥状，再倒入热锅里翻炒，加入少量油和适量的糖，炒至水分完全蒸发即可。
“忒麻烦了，明年咱们还是买月饼吃吧！”黄氏停下休息了一会儿。
准备好了配料，可以开始做月饼了，连李琼也被拉来做壮丁，坐在石凳上剥咸鸭蛋。蛋黄用来做月饼，蛋白也不能浪费了，可以留着做菜。李琼一边剥壳，一边偷吃，被黄氏逮住说了一顿，立马就老实了。
先和面，把糖浆和枧水混合后，搅拌均匀，加入油继续搅拌，倒入面粉揉成团，盖上盖子搁置一边。然后做月饼馅，拿半个咸蛋黄，用莲蓉裹住，搓成圆球形状。再做豆沙馅的，把豆沙搓成圆球形状即可。最后用饼皮包住月饼馅，收口搓成圆球形状，用模子把月饼压好。
为了好区分，李珠把豆沙月饼做成方形，莲蓉蛋黄月饼做成圆形，最后烤熟即可。
把做好的月饼坯放进鏊子，加热，表面喷一层水，烘烤半盏茶之后，移开鏊子，刷过蛋黄液，接着烤上一刻钟左右，表皮颜色变深即可。
“这就好了？”李瑶问道。
李珠笑了笑，“我们先尝尝。刚烤出来的月饼稍微有点硬，放个三天左右，回油后再吃口感要更好一些。”
“第一锅，先尝尝吧，琼哥儿的口水都要流出来了。”黄氏笑着说道。
李琼害羞的躲在李珠身后，悄悄探出头来，盯着月饼流哈喇子。
“来，琼哥儿替大姐尝尝，看看好不好吃。”李瑶冲他招手。
到底没忍住美食的诱惑，李琼屁颠屁颠向李瑶跑去，一副迫不及待的样子。
等月饼放凉了，李瑶从厨房拿出菜刀，把一个豆沙月饼切成四份，一人分了一小块。
“怎么样？”李珠有些忐忑。
“好吃。”李琼答道。
黄氏点点头，“比往年在点心铺买的月饼更好吃。”
其实黄氏很少买月饼，月饼压秤，价钱又不便宜。
“三姐，蛋黄月饼好吃吗？”李琼咽了咽口水。
本章已完 m.3qdu.com