碧翠丝睁开眼睛,擦了擦流在嘴边的口水道:“大姐姐,这不是我们上次出去采购食材买的草鸡嘛!”
“嘿嘿,小碧翠就是聪明,一闻就闻出来了。”
“喔!!!!!这么说今晚要吃鸡咯,那大姐姐要用草鸡做什么料理呢?话说碧翠丝长这么大还没吃过鸡呢,好期待呀。”
一提到自己的料理,阿伊莉娅立马骄傲地挺起了胸膛道:“今天大姐姐要做的料理叫做白切鸡哦,是那个尼特家乡的一种料理,又叫白斩鸡。”
“百、斩?”
碧翠丝含着手指道:“听起来,还有点霸气呢。”
“嘿嘿,对吧!跟你说这道菜的做法可是很有讲究的呢。”
貌似这货已经在等鸡煮熟,所以闲了下来,不过有碧翠丝过去和她说话,也不至于再出言嘲讽叶惠惠。
“很有讲究?”
碧翠丝顺手把阿伊莉娅不要的一些食材偷偷吞了下去,边吃边问着。
“当然啦。”
说着阿伊莉娅指着煮着的鸡道:“这白切鸡啊,做起来要先去内脏,砍去双脚,洗净备用,之后用洗好的鸡伸缩一下大腿和两翅的关节,随后将白切鸡的水烧开,把鸡放入。这时候要记住浸鸡水要深,才能把整只鸡完全竖着浸到里面。”
“然后白切鸡的水要一直大开着,把鸡放进白切水中摇动,让其均匀受热,见鸡皮入色紧绷后提起,以便让鸡腔内的水流走,让其内外温度一直。这样反复3到4此后,等到鸡身泛黄,皮肤绷紧,就可以把鸡完全浸入水中,之后调小伙约10分钟后,再熄火浸15分钟。最后就可以将鸡去处啦。”
“最后放入老姜,老姜去皮,洗净,切片葱洗净切段,蘸汁食用。
“这最后的做法,可是我自己临时研究的哦,这样不但会使得白切鸡摆起来更好看,还可以让它拥有一些葱的香味,等做好一定超好吃的。”
“咕”
小碧翠丝摸着自己的肚子,一脸委屈地道“本来碧翠丝已经吃饱的,可是被大姐姐这么一说,又饿了。”
看着碧翠丝碧绿色的眼睛里,那晶莹的泪光,阿伊莉娅赶忙拿出了自己的余粮,递过去道
“碧翠丝你饿了的话,可以先吃这个,这个叫面包哦,是大姐姐亲手烤的呢,虽然味道没有那么好……诶,说来很奇怪啊,我明明厨艺技能已经点满了呀,可还是烤不好这个东西。”
叶惠惠听到这句话,眼神顿时一亮,原来就算是厨艺技能点满也有不行的地方嘛,那自己还是有机会的!
“嘻嘻,大姐姐最好了。”
碧翠丝一口吞掉一整个儿面包,腮帮子立马鼓了起来,活像一个偷吃东西的仓鼠。
“明明很好吃嘛,大姐姐居然还谦虚的说不好吃。”说着,碧翠丝对着阿伊莉拌了一个鬼脸,蹦跳地向着叶惠惠在的地方走去。
与此同时,叶惠惠抹了抹脸上的汗水,自己这里的料理也总算是告一段落。
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