朱大通和厨房的人一阵呆愣，没想到楚老大吵架也是这么拉风，貌似他才来吧，怎么的如此头头是道？
余得旺狐假虎威习惯了，哪知道会遇到一个滚刀肉，被扇了几巴掌挨了一脚，知道对方是个武者也不敢动手，只得气急败坏的大叫：“你胡！”
楚石一脸正气：“你我胡，那你我那点胡了，那点冤枉你了？”
余得旺睁目结舌不出话来，对方虽然字字诛心，可是讲的全是实话，不知道如何反驳。
李若水也明白过来，肯定是余得旺在这里耍威风所以得罪了对方，不过毕竟是自己带出来专门安排饮食的人，要怪只怪对方这子太年轻气盛不懂事，打狗还要看主人呢，一点也不给自己这个州令面子。
心中不满楚石，嘴里还是呵斥余得旺：“你这个该死的混蛋，本官出行向来简约，炒一个鱼香肉丝不就行了，你弄那么复杂干嘛！”
吴达孟心里明镜似的，他娘的，你要是简约，也不会专门带私厨出来了，嘴里还得赔罪：“都是徒莽撞了，这就叫他去先炒个鱼香肉丝来给大人赔罪。”
余得旺正不知道如何是好，听炒鱼香肉丝，当即嚷道：“他不是我指点不出什么名堂出来吗，那正好，我就跟他来炒个鱼香肉丝比试比试。”
楚石大喜，完成烹饪大全这就开张了，这对炒的要求，可就是一份鱼香肉丝！
“那好吧，既然余私厨有这个愿望，我就跟你比试比试！”
李若水也来了兴趣，马上道：“那本官就来做个裁判，你们开始吧！”
两人更不话，各自前去选料！
这比试的消息一传开，张海也从大伙房那边赶了过来，都想看看楚石炒的鱼香肉丝。
就见两人各自开始选料，楚石选的是水发笋片和木耳，余得旺选的却是甜青辣和胡萝卜，两人都是吃了一惊然后心中欢喜，对方明显是拿错了。
跟着各自去选了一块猪里脊肉，这次倒是都一样了，直接开始切二粗丝。
嚓嚓嚓，刀光一阵闪动，楚石已经切好了，直接勾芡调味，跟着再将笋片和木耳切丝。
余得旺吃了一惊，对方这动作，可是比自己麻利多了。
虽然没有系统帮忙，鱼香肉丝的做法早就烙印灵魂，楚石锅内油热，放入肉丝炒散，加入泡剁椒炒出红色，放入姜葱蒜爆香，直接下入笋片丝和木耳丝炒匀，加入调料一阵颠锅。
火焰腾空炫目之极，不仅朱大通他们交好，就是李若水也是情不自禁拍手鼓掌。
成品入盘，色泽红亮，摆放出一个心形，李若水当先就是一筷子下去，放入嘴里却是眉头一皱。
吴达孟已经迫不及待一筷子跟着夹了下去，入口只觉得味道酸辣甜咸，姜葱蒜味浓郁，肉丝爽滑，笋片甘嫩，木耳弹脆，鲜香可口。
那边李若水已经不满的道：“表演倒是精彩，可惜用料不对，尤其是加的那个泡椒，辣味太重。”
楚石差点跳起来，这个泡剁椒，可不是整条的辣椒泡好后再剁碎，而是事先剁碎腌制而成，乃是鱼香味的主要来源，所谓鱼香肉丝，凡是离开这泡剁椒，都是假冒伪劣不正宗。
就在这个时候，余得旺的成品总算是完成了，也是摆成心形，端上来之后，在楚石看来就是一盘胡萝卜甜椒炒肉丝。
偏偏李大人夹了一筷子，放进嘴里摇头晃脑：“这才是鱼香肉丝啊！”
吴达孟尝了一口不好，只得干笑。
朱大通和张海忍不住也是上来各自夹了一筷子，就待开口，被吴达孟瞪了一眼，只得悻悻的下去。
余得旺得意洋洋，夹了楚石的鱼香肉丝尝了一下，呸的一声道：“鱼香肉丝竟然是这个味道，真是丢人现眼。”
楚石也是尝了这家伙的炒肉丝，差点气笑了，就是酸甜味的炒肉丝，鱼香肉丝要是地下有灵，那真是死不瞑目！
也是呸的一声吐出，大声道：“既然余大厨要指教我，请问鱼香肉丝的鱼香是什么意思，这道菜发源于那里？”
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