香肠

她停了停，看看方向，径直走向心中瞩意的一家猪肉摊位，仔细看了看，选了一块品相完好新鲜的猪肉，抬头对摊主说：“老板，我要这块肉，大概十斤的样子，肥肉少一点，瘦肉多一些，我做香肠用的。”

老板一听说做香肠，立马就明白了。这做香肠就得三分肥，七分瘦，搅和在一起才好吃。

他拿起尖刀在，磨刀石上蹭了蹭，干净的毛巾擦了擦，就利索就分割起来。

周楠看他分割，上称，装袋一整套动作，行云流水般畅快，拿出手机准备付钱，“是十三块一斤吧”

老板拾掇着案板，正擦刀说：“是，我们这片区现在都这个价，有的人家少一点十二，多一点的十五。我们也就取个差不离的中间价格，十三块一斤，总共一百三十元。”

周楠听完，利索的扫码付款。拿起面前的一大袋肉肉，道声谢转身就往帮忙做香肠的摊位走去。

现在人们生活好了，过年愿意大量买肉做香肠。香肠不仅味道丰富好吃，而且后期制作简单，凉拌和翻炒都可以。

周家以前做香肠，都要自家买猪肉、猪小肠和各种调味料回家灌制。

周妈妈常常要一遍遍清洗小肠，周爸爸负责剁肉馅，周奶奶等着调味并小心将肉馅一点点塞进肠子里。

就这放肉的中间，她还得隔一段就绑一根棉线绳，再用牙签扎几下，一整套程序做下来，非得个半天不成。

现在就方便多了，直接将肉给专门做香肠的小摊，人家剁肉、调味和灌肉一整套机器操作，半个小时就搞定了，快捷又省事，然后就可以直接拿回家晾干，等着吃的时候再蒸上一蒸。

周楠来到小摊前，已经有三个人在等候。

机器嗡嗡运作个不停，她寻着一个空隙，将肉递给老板娘，直言要五香和咸香两种口味，各五斤，并且现做现拿。

X城的老百姓口味还是偏向咸口，辣味顶多吃个微辣，甜味就靠吃个糖醋菜尝尝。

虽然周楠在南方城市生活了两三年，逐渐接受稍甜的食物，但是对于咸口还是最爱，刚回家的时候，对吃的不存在适应不适应，第一口吃下去就舒坦。

人的味觉是有记忆的。

而周家其他人，更是不用说，对甜味的辣味的顶多尝一尝，还是以咸香为主。

因此，就只做了咸口的香肠。

排队等候的时候，周楠无聊的四处张望。

说起来她现在站的位置是新竹镇的市集，但也不过两横两种纵四条街道，在街道交叉形成的口字型区域，出了肉摊，其余三条街分别是卖活禽家畜的，卖水果蔬菜的，卖调料品的。

周楠站在中间，一眼就扫的清清楚楚。

灌香肠摊位的前方正好就是一片卖蔬菜的。小青菜、白萝卜、大葱、芹菜、西红柿、洋葱等等，各式各样的摆在摊位跟前。

周楠看见小青菜还带着水珠和泥土，想着也是新鲜采摘的，但是和家中种的相比，一眼看过去显得没那么精神翠绿。

旁边的白萝卜，叶子枯黄不说，那表皮更是看着粗糙不光滑，萝卜尖的根须也多。

周楠载对比一下自家蔬菜，顿时觉得信心满满。

她站的位置距离蔬菜摊有两米远，站在原地想了想，就朝对面卖菜的大婶大喊：“婶子，你这萝卜青菜怎么卖呀”

周楠觉得自己越来越回归农家小妞的本性了，要是往常在大都市，她是绝对喊不出这一嗓子的。

大婶看是一白白嫩嫩的姑娘，以为有生意上门，热情的回道：“萝卜一块五，小青菜两块五。姑娘，这可是我早上才拔的，可新鲜了。”

周楠看询问有门，继续问道：“这菜怎么这么贵呀，前两天不是萝卜才一块，小青爱一块五到两块呀。”上一个集市，周妈妈的客人和她闲聊时，说起菜价变贵了，她回家还说了一嘴，周楠这个搞种植的就记在心上了。

大婶坐着一边摘韭菜一边回道：“姑娘，这马上就年关了，冬天天气挺冷，青菜可不好种呀，产量少，成本大，它可不得涨价吗我们不涨，其他大市场都在涨啊！”

周楠继续跟着闲扯，惊讶的感叹：“是吗，这年头青菜都快吃不起了。”

大婶笑道：“你可不像吃不起的人呐！这越靠近年根底下，这青菜也就越贵。过年大多荤腥，人们可不就想吃个素嘛。”

周楠赞同的点点头：“这倒是真的，不过一开年不就有菜了，这价格就得下去了吧！”

旁边一位大爷听完这话就笑了，抹抹嘴：“一看你就是没种过地的，这春节过了一开年，那才是真正的青黄不接。不说别的，一个倒春寒，就让菜种子种下去活不了呀！除非你是在大棚里种植。”

大婶接着大爷的话说：“后面可能还接着一个春旱哪，今年除夕就是立春，别看打春了，但雨水要是没来，这菜苗就不爱长个，一直得到清明，那才算是真正的雨水多，各种菜都种出来了，这时候青菜才不值钱。”

周楠听完哈哈笑笑，“这么长时间，菜价都这么高！那我还真得省着点。”

周围卖菜的大爷大婶听着也是一笑，心想：年轻孩子啥也不懂！现在不买，以后花费更多。

周楠又等了一会，看时间已经将近九点半，人潮还是多。她接过老板娘递来的香肠，支付五十元钱的手工费，就又一路挤挤挨挨的回去了。

路上，她看见卖糖葫芦的，还买了三串，细细包好提着。冬天不吃一串糖葫芦或者烤地瓜之类的应季小零嘴，总是差点什么，周楠琢磨着。

快靠近周妈妈小摊，她又看见卖糖炒栗子的，张口就要三斤，一买一大包，两手可没一个空闲的。

周楠就这样踢踢盘盘的回到周妈妈身边。

周妈妈看见她这样，只歪头警告的点点头，顺便说一句：“小心牙疼。”有时糖葫芦，又是糖炒栗子，尽是甜嘴玩意。

周楠赖皮脸的笑笑，将香肠小心的放在车上，就径直坐在周妈妈旁边的小凳子上，一边剥栗子吃，一边看着她忙活。

当然，还努力喂了周妈妈一口接一口的栗子。

周妈妈被她连不连的打断，觉着自家闺女就是来捣乱的，虽然暖人心但也是真像个铁憨憨，也不知道像谁。

待到中午十一点半，集市稀稀落落没什么人了，街道上的小摊贩开始陆陆续续的收摊回家。

周妈妈也开始收拾，缝纫活在哪都可以做，没必要一直耗在街上，所以只剩下那有实体店面的商家没动静。

待两人收拾完回到家，已经十二点多。其他人饭菜都做好了，正等着母女两回家一道吃饭。