李金穗颇为健谈，和陈熙寒暄了一会儿后，没有急着提起录制节目的事，反而带着陈熙四人开始游览起了这栋古宅来。
走走停停，一路介绍之下，几人最终来到了一个类似展厅一般的房间前。
房门敞开着，陈熙跟随在李老爷子身后迈步入内后，放眼一看，心顿时了然：这儿便是李家的功勋房了！
“不愧是厨艺世家！”
看着正对房门的一面墙上摆放得整整齐齐的各种牌匾锦旗和奖杯证书，陈熙真心实意地赞叹了一声。
“呵呵，祖上自明末清初开始，一代代人都在操持着这份技艺，上至宫廷御厨、下至小店杂工，不管成就高地，几乎都是围着炉灶打转！”
李金穗颇为自豪地笑言了一句后，神情却突然间变得黯淡了下来，“可惜啊！水满则溢，月满则亏，到了我这儿，眼瞅着就要断代了！”
陈熙闻言后，颇为不解地问道：“李老您的子女呢？”
“唉！”
李金穗叹了口气后方才幽幽回道：“两个女儿外嫁后，现在也就顾着相夫教子了！至于我那不成器的小儿子，精力也全放在了鸿福酒楼的管理上去了，哪还有什么艺可说的？”
原来是这么回事！
陈熙这才明白过来李金穗邀请自己过来拍摄的原因，振兴传统粤菜是一方面，另一方面，也未尝没有通过陈熙这个节目来寻找一位合适的衣钵传人的打算。
这种事情，有时候还真不是一个“专业对口”就能说得清的，传统粤菜与当下主流的粤菜技艺的区别就在于，前者类似于私人订制，厨师往往费劲各种心力，就为了制作出一道满意的菜品，而后者则是向商业化靠拢了，在制作难度与效率之间做了平衡，毕竟归根结底，开饭馆也好，酒店也罢，最终都是为了赚钱去的！
大概这也是李金穗看不上自家鸿福酒楼里那些粤菜厨师们的原因了。
对于这种事情，陈熙也没有什么太好的办法，当下也只能朝李金穗好言安慰一番，表示自己也将尽力而为，争取能通过节目的宣推，帮他找到一个合适的传人。
李金穗感慨了一番后，朝陈熙歉意地笑了笑，“不好意思，平日里也没个能说得上话的人，今天倒是朝陈熙你发了一通牢骚。”
“不说这些了，走，咱们去厨房！”
毕竟是见过大风浪的人了，李金穗虽然内心焦急，但也明白这种事情讲究个缘分，急躁也没用，当下也不再多聊此事，收拾了一番心情后便带着陈熙和钟灵往古宅的厨房方向走去。
彭武力和周周二人则每人扛着一台摄影，分立在不同角度，将这一幕幕认真地记录下来。
“你这节目我也看了，本来应该是你来下厨的，这次为了我的事情，倒是坏了你的规矩了！”一边走着，李金穗一边朝陈熙道了个歉。
“您说这话可就见外了，在您面前抖弄我那点水平，岂不是贻笑大方吗？何况，能吃上当代厨神精心制作的美食，还不知道要羡煞多少人呢！”
陈熙笑着摇了摇头表示无所谓后，方才好奇问道：“李老您今天打算以什么食材为原料？做什么菜？”
“响螺脆不及蚝鲜，最好嘉鱼二月天。冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵。粤菜对于食材可以说是最讲究的，也可以说是最不讲究的！”
李金穗见陈熙和钟灵的表情有些疑惑，顿时笑着解释道：“说它最不讲究，是因为粤菜的食材选取广博奇异，品类繁多，飞禽走兽、野菜山花，无不可入肴。”
“说它最讲究，则是因为不同的菜品，对于食材的新鲜程度、采摘时令，甚至是存储方式，都有极为严苛的要求，这其的一点点变数，往往就能让一道菜肴的制作变得虎头蛇尾！”
言说间，人刚好走过蜿蜒的青石小道，来到了厨房门口。
这个地方大概也是李金穗平日里的操作间了，琳琅满目的各种厨具和调味品密密麻麻地摆放在宽阔的操作台上，一应俱全的厨房电器和古韵盎然的柴火泥灶共处一室，倒也别有一番意境。
“咱们今天的主菜就做四道吧！烤乳猪、昌鸡、深井烧鹅、白灼虾，刚好各类肉食均有，也挺适合你们年轻人，然后再煲个汤，做个蔬菜，你看怎么样？”李金穗说完后，用征询的目光看了陈熙一眼，“或者你和小钟有什么不爱吃的跟我说一下，我这里的食材还是比较齐全的，也可以换其他的菜品。”
“不用不用！您看着来就行，我们都不挑食，更何况是您老亲自掌勺的艺！”
陈熙惶恐不已，当即连连摇头谢过了对方的好意。
开玩笑！
厨神亲自制作的菜品，还有什么好挑拣四的！
“呵呵，那行，老头子就不跟你们客气了！你们稍微等一会儿，所有食材我昨天已经做了预处理，不用太久咱们就能开饭了。”
李金穗朝两人点了点头后，便不再多言了。颇为正式地穿戴好厨师服和高帽后，走到洗碗台前开始一丝不苟地清洗起双来，脸上的神色也逐渐变得正式了起来。
也就这时候，李金穗的身上才显现出一位站在厨艺界顶峰强者的气势来，从容不迫、专注认真，与之前闲聊时笑意盎然的邻家老者形象天差地别。
无声地朝彭武力和周舟点了点头，示意到了关键拍摄的时候后，陈熙拉着钟灵轻轻踱步到了案台旁边，开始细细打量起李金穗的操作来。
一时间，厨房里除了李金穗偶尔制造出的响动以外，变得格外安静了起来，显然大家都已经进入了各自的角色，只等厨神一展技艺了！
汤品貌似是在陈熙他们来之前就已经炖上了，一阵阵诱人的香味透过紫砂汤锅的盖缝飘荡在厨房里。
好香！
陈熙下意识地咽了咽口水后，深深地吸了一口气。
“闻香知味，猜得到是什么汤吗？”
李金穗将一只刚从柴火灶内吊出的烧鹅放到案板上，一边改刀一边朝陈熙笑问道。
见对方发现了自己的动作后，陈熙干脆大大方方地再次深吸了一口气后，眯眼斟酌了一会儿后，方才不太确定地说道：“清淡悠远，没有腥膻味，应该不是牛羊肉类，好像也没有鱼肉的那种香味，加上之前您说的话，显然也不是猪鸡鹅虾，至于主材具体是什么，我就有点猜不着了，但是辅材肯定有山药，这个味道我还是闻得出来的！”
“呵呵，虽然有些讨巧的嫌疑，但猜的还算准确！”
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