但对于真正的料理家而言，油炸料理，却有着它独特的魅力！
酥脆的口感，油脂的香气，不管是搭配蔬菜还是肉类，都相得益彰。
一口咬下去，能让人感觉到唇齿充满美味的满足感。
而且，真正的油炸料理，绝对不是不健康的！
而擅长油炸料理的睿山枝津也，更是一直笃信着这个想法。
今天，我绝不会输的！
修长的手指径直抓起两枚无菌鸡蛋，无需在灶台磕碰。
睿山枝津也将两枚鸡蛋在手指的推动下，轻轻一撞。
咔嚓——
细微的开裂声，蛋液流入面粉中。
“哦哦，睿山前辈，这是打算制作天妇罗料理吗？”
川岛丽兴奋地说。
霓虹国人，对天妇罗料理可说是一点都不陌生。
比起炸鸡块，炸牛肉这些口味较向重一些的油炸料理。
同为炸制品的天妇罗则更重视食材本身的风味，而且可以种类也丰富多样。
甚至根据不同的时令，选取不同的蔬菜。
比如睿山枝津也这次选择的食材，就是春季正兴的春菊叶，和芦笋之类正应季的蔬菜。
而精心准备的A5级牛肉，也在睿山枝津也精湛的刀工下，被切成大小厚薄，都适宜一口吞下的程度。
通过大屏幕而被无限放大的精致的牛肉纹理出现在众人眼前时。
现场仿佛响起了无数口水吞咽的声音。
处理完所有食材，接下来，就是炸制的准备。
被沥干水分的蔬菜，蘸入调好的面糊中。
天妇罗的面糊并不强调将食材本身全部包裹起来，只需要薄薄地挂一层即可。
翠绿的蔬菜，表面沾着一层雪白的薄衣，仿佛曼妙的绿意女子，又在身披了白色轻纱。
随即，鲜红的牛肉，也被裹一层面糊。
考虑到肉类本身的特性，睿山枝津也额外在牛肉面糊撒了一层生粉。
“睿山前辈在炸制料理真的很有心得呢。”
无论是面糊的比例还是食材挂的面糊程度，都可以说是完美无缺的程度。
在许多门外汉看来，炸制料理挂面糊，不过是将食材放入面糊中随意地裹一圈即可的事。
但面糊的厚薄，同样也影响到成品的口感。
而睿山枝津也筷子下的食材所挂的面糊，不仅十分均匀，薄度也正好。
在灯光下，透过大屏，甚至能够清楚地看见半透明质的面糊下的食材本貌。
单是这一步骤，就没几个厨师能够完成到这种程度！
“完美，就像是艺术品一样。”
榊凉子呆呆地说。
其他人虽然没有发声，但心里，也不禁在为林寒担忧起来。
全程无可挑剔的手法。
这就是传说中的炼金术师，睿山枝津也的真实厨艺吗？
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