青叶县的冬天，一个字，冷。
初冬没有冷得太厉害，因为只是刚开始而已。
一旦过了十一月，冷风便跨越群山，直扑平原，并带来冻雨和冰雪。
小雪，盖脚面；大雪，拦住人的腿。
每年这个时候，所有农家都在准备过冬，除了人吃的，最要紧是各类牲畜的窝棚和草料。
等到隆冬，四面大雪，几乎所有人都猫在家中。
平时吃土豆红薯，偶尔搭配玉米麦粒和各种杂粮换口味，遇上办事或者过节，便杀一头牲畜尝肉滋味。
能活着吃个半饱已经是奢侈，哪里还能指望绿叶蔬菜呢？
若熬不过去，就将珍藏的黄豆和绿豆找出来发豆芽，或者做豆腐。
实在馋嘴，必须吃点新鲜的植物增加维生素，那就上县里买点大棚养出来的高价菜吃。
但节约的人家，是不会做那样浪费的事，早早准备好各种菜干哄嘴巴。
周黍听得明白，拔出腰上的匕首，拨开野草，露出更里面层层叠叠的平菇来。
李美见她要摘，阻拦道：“不行，这种东西不能吃，会死人的。”
都是土地上讨生活的农家，看见了野蘑菇，又听周黍问出那样的话，怎么不知道她的意思？
但自然条件实在恶劣，再加上无处不在的病菌和变异植物，除了几种固定的无害野菜，其它一切都要谨慎。
特别是蘑菇，种类繁多，性状不一，而且怪的是即便同种类，只要生长环境不同，毒性就千差万别。
很多次，很多人，自以为辨毒的本领高，明明前一天采摘了能吃的美味蘑菇，但第二天换个地方采同样的，就吃死了人。
所以千万叮嘱，蘑菇绝对不可以进口。
然而周黍没有被李美挡住。
论蘑菇的毒性，她了解得不比别人少，而且因为经营过农庄，亲自下地干活过，也尝试做了蘑菇生态棚。
她十分确定这种小平菇肥美鲜嫩，而且绝对无毒。
即便时空改了，也许小平菇也有毒了，但总要有第一个吃螃蟹的人。
周黍已经到了这鬼地方，被逼迫得山穷水尽，还怕什么蘑菇毒？
她现在就一个想法，无论什么稻草，只要能救命，就是好稻草。
臭猪肉也好，毒蘑菇也罢，只要能让她搞到钱，就都是好东西。
所以她缓慢而坚定地拨开姑娘柔韧的手：“别着急，我明白你的意思，只是想试试而已。”
将草洞里的七八大簇平菇采得一干二净。
周黍耗费一个上午，开车踏遍了33平方公里的地。
一大半是耕种比较困难的坡地和石头地，只有靠近镇中心的一小半才是平地。
山隘口有个危险的水库，水库连接的小溪从北流向南，跨越她的土地后进入李家的土地，然后消失。
小溪两边有荆棘地和野生的果子灌木林，七八亩的大小，也是鸟类栖居所在，只是因为过冬，都飞走了。
全线都是泥巴路，越野车大马力能过，人步行则会非常艰难。
若真要耕种，全靠人力该是亏本的，但要上农机的话，成本又太大。
唯一的意外收获，就是那些小平菇。
周黍向李美道谢：“没有你，我连自家地都辨不清的。”
但李美担忧地看着她放在车斗里的平菇：“黍姐，千万不要吃——”
周黍没有直接回答这个问题，反而道：“我明天上县里，早晨七点接你们。你也看见了，车里除我之外还能坐四个人，你跟你哥还有阿澈，如果要上县里办事，可以一起。”
李美点头，但忧心忡忡地回家了。
周黍想试试那平菇，不仅是试能不能吃，还想试能不能种。
她经营生态农场，第一年亏损的时候心急如焚，到处找能快速获得现金流的项目。
就被推荐了蘑菇互动种植，说投资小，十五天就能见效。
只要在网上买蘑菇种植包，或者厂家定制大的蘑菇种植方砖，放在大棚里，然后网络宣传，请顾客来认养。
顾客认养后，会在网上监控大棚工作人员按时给蘑菇浇水等等。
几天之后，蘑菇就会长出来，认养人便可抵达农庄试吃亲手种植的蘑菇，顺便消费住宿和其它菜品。
点子是好点子，相关营销也做了，但结果却很不好。
因为蘑菇种植包太方便了，随便网购都有，顾客与其认养，不如自己在网上买了家里种，不需要任何附加消费，就能体验自耕自吃的满足感。
亏了好几万。
周黍痛定思痛，觉得不是项目有问题，而是项目耕耘的深度不够。
既然顾客获得种植的成就感太容易，那就来点不容易的。
如果不买种植包，而是让顾客从采集蘑菇孢子开始，自行繁育蘑菇母种，培养菌丝和子代，然后再制作种植包或菇床，会不会更有吸引力？
因为失败过一次，周黍不敢贸然上，所以自己先去摸索着搞清楚如何育种和制作培养基。
这一搞，先研究各种不同的蘑菇，选择优良的母种，搞培养基，研究消毒接种，培养子代等等。
为此买了许多试管，密封操作箱，不同的药物材料等等。
周黍将采集孢子到育种，制作种植包和菇床，养菇出菇采菇整套学会，补完了农业大学的本科实践课程，可以出一篇完整的论文了。
可惜的是，当她摩拳擦掌准备执行的时候，其它合作人联合否决了她的策划。
原因只有一个，育种的过程太繁琐，没有哪个顾客愿意花钱找罪受。
人家要的是新奇，稍微有点难度又不太难，不会太轻易获得但也不能太难得到，成就感的拿捏要恰到好处。
理由太正当，周黍无法反驳，但自此多了一门技能。
周黍一到家，就将小平菇全放厨房的食物柜里，准备测试毒性。
先从每一丛上取下几朵平菇，拆分成小朵小片后洗干净，沥水。
然后取猪油和炸肉做油锅，加干净水烧成肉汤，待汤开锅，将平菇放下去熬。
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