这只鸡和普通的鸡不同,皮通体都是黑的,而羽毛却是雪白的。
想不到连乌骨鸡都有呢!顾辰在心中感慨道。
不过这个时候他可没有时间关心别人,芙蓉鸡片的步骤还是比较复杂的。
材料已经齐全,现在就差做料理了。
他先将鸡柳肉放在凉水中泡去血水,剔去筋膜,将鸡胸肉打成肉泥。
当然这还不够,他又用刀剁一剁,然后用刀抹一抹,挑出了残留的筋膜。
这样第一步就完成了。
顾辰这边才在进行准备工作呢芥川龙介那边都已经开始炒制了。
不过他又看了一眼比赛时间,还长呢!离结束还有一段时间。
接着他把鸡胸肉和蛋清水淀粉混在一起,用手顺时针搅拌,搅成鸡茸浆。
还有把刚才从石材区拿出来的火腿和冬菇切成片,菜心切成段儿。
菜心先用开水烫一下断生,之后便开始做一个欠汁。
这个欠汁的做法也不难,将清汤、盐、味精、料酒、水淀粉完美的调和就行了。
接下来就到了整道料理的重头戏,就是炸鸡片。
也是整道料理的灵魂所在,能不能成就看炸得怎么样了。
他在勺内放入白油,烧至三四成热时、用手勺将鸡茸浆分次撇入油内,边撇边推动炒勺。
不一会儿鸡片就浮至油面,仿佛出水的芙蓉一般,又白又嫩。
这时,顾辰放入开水中,冲去浮油,控去水分。
他将锅里的鸡片捞出,直接分了五个小碟子,浇上芡汁,整道料理就完成了。
顾辰正准备将料理端上去,芥川龙介已经先一步完成了料理。
评委席上的评委已经在进行品尝,不过评委们吃下第一口的时候,整个人也开始变得扭捏起来。
仿佛被施了魔咒一般,脸上也是一脸的沉醉。
“口中的鸡仿佛活了过来,想不到鸡肉竟如此的有冲击力”堂岛银评价,身上的衣服也随之爆开,露出了精壮的肌肉。
“我好像听见了早晨的鸡鸣。”水户文介也附和道。
“啊撑不住了。”木久园果大喊了一声,直接瘫倒在椅子上面。
周围的这一切都变得虚幻起来,五人仿佛来到了异世空间。
这空间是金色的,里面空无一物,不对,好像有什么东西飞袭而来。
五人定睛一看原来是乌骨鸡,不过这群乌骨鸡似乎带着敌意。
他们有秩序的朝着五人袭来,五人在奋力抵抗。
不过却没有用,这股冲击在身上扩散开来,衣服也开始变得破破烂烂。
抵抗没有用,那就顺应这攻击吧
放下了心中的戒备,衣服也随之爆绽开来。
露出了雪白而又嫩滑的肌肤,任由乌骨鸡们揉捏。
看到了评委的反应,芥川龙介嘴角扬起了一抹微笑。
就是这样,臣服于我的料理吧!我的料理将会让所有的人都震惊。
看着评委们都被自己的料理征服,芥川龙介的内心深处涌出了一股莫名其妙的骄傲。
他笃定了,这次自己一定能夺冠。
顾辰在一旁看着,在他心中表现的是危机感。
自己的这道芙蓉鸡片确实是不错的,不过这道乌骨鸡药膳汤也很强。至于更厉害,也只有尝过了才知道。
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