民宿老板姓程，在这里经营民宿好几年了，做饭的手艺也是远近闻名的，这边的人办酒席，那都是请程老板去掌勺！
程老板笑着说：“几位想吃牛瘪火锅，今晚怕是不行咯！这样吧，你们要是想吃，咱们就预订后天晚上，我们现做给你们吃！”
这话让大家都迷糊了，什么火锅吃一顿都要预订？不会是饥饿营销吧？
程老板继续说：“你们肯定是第一次来吧？这牛瘪火锅啊，做饭有点独特，跟一般的牛肉火锅、牛杂火锅都不一样！你们要是确定想吃，我就后天晚上给你们做！”
“吃！”大家异口同声地说道。
虽然不知道这老板在卖什么关子，但是这番话让大家对牛瘪火锅有了更多的好奇，是一定要尝尝了！
第二天大家闲着没事，在附近转了转，虽说这边是少数民族住的多，但是很多都汉化了，出了一些老年人还保持着民族服装和发型之外，也看不见什么特别的，倒是建筑还有很多苗族特有的吊脚楼！
和程老板聊天时，程老板说：“你们来的不巧，要是赶在我们这边过节的时候，这里可热闹嘞！跳舞唱歌的都有，现在没有过节，大家都要上班干活儿，没有那么多的玩的。”
转眼到了第三天，可是在等着牛瘪火锅到来的大家，是真的觉得度日如年。
这天一大早，就看见程老板拉了一头牛出来。
何超群看见打趣道：“程老板这不是要现杀牛做火锅给我们吃吧？”
没想到程老板一本正经地说：“对呀，这牛瘪火锅就是要现场杀牛的。”
说完程老板就把牛牵到牛棚外面拴好，这里放了好大一个案板，还有各种道具，看着旁边挂着的牛肉，何超群就知道这是程老板平时杀牛的地方。
苗家人过年有吃杀猪饭的习俗，所以基本每家的男人都有点杀猪宰牛的功夫。
不过这程老板可不打算现在杀牛，他把牛拴好之后，从后院里背了一筐青草倒在地上喂牛，然后又拿了另一筐草倒上去，何超群常年在野外工作，自然认得第二筐都是些草药！
“程老板这喂牛还挺讲究，用这辛辛苦苦挖来的药草喂牛，这拿去卖得卖不少钱啊。”
程老板说：“兄弟这你就有所不知了，有了这药草，晚上才有这牛瘪火锅！”
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