水牛奶比普通牛奶蛋白质含量高，而姜撞奶就是姜汁里面的水溶蛋白酶和蛋白质发生反应凝固，所以用它来做，没有坑洼，外形完美。
“卖价多少，要卖几天，每日多少份量？”
问的同时挥手示意把剩下三碗分送给府里其它主子，徐师傅一看就知道稳了。
“倒是不贵，五十文一斤，说能供一夏，每天大概十五斤三十碗的量。”
三十碗啊。
尤袖心想这不是从系统掏出来的，做法也跟自己没关系，但是是经由了她点头才能吃到食客嘴里的东西算不算赞。
不过也没那么重要，毕竟赞数天天都在疯长，再过六十八年肯定够。
于是她点点头算是准了：“五十文一碗。”
“还有，做姜汁用姜也太多了，徐师傅，以后每天把姜末子给师傅小二们分了，让拿回去洗头，也算不浪费。”
尤·抠门算计·袖嘱托完，才撸起袖子干。
今天准备做三样菜，茄汁大虾、番茄酿肉，和爆汁番茄鱼。
橘猫二花鼻子灵的很，鱼装在背篓里放在水里，它也能闻到，喵喵打转很久了。
“乖。”
尤袖把它抱起来，狠狠撸了两把，一番亲呢，然后拿出一条专门给它吃的小鱼。
“咬住，嗯，出去吧。”
一拍屁股，橘色的影子像箭般叼着一束银光跑了出去。
“越长越大了呢。”所有人都在茁壮成长。
制作菜肴的过程颇为顺利。
虾清理好，为了吃着方便，特意去了所有壳只留虾头，小火和其他料汁都是油焖大虾的法子，变成茄汁大虾，只需要一步。
“加点番茄酱。”
尤袖取出上午熬好的黄筋西红柿酱，挖了两大勺进去，翻炒，红红的酱汁立刻将菜肴包裹，并散发出一种酸甜气息。
盛出，装盘。
番茄酿肉把完整的番茄剥皮，切口，剜出里面的肉和籽，再加入剁碎的肉馅和其他调味料重新拌匀，塞回去，用勺子把顶抹的圆圆的。
最后盖上刚才切下的番茄盖，紧紧码在烤盘里进烤窑三十分钟。
爆汁鱼现代用的是三文鱼或者龙利鱼，京城还没见过这些海鱼，所以尤袖用的是只有三根大主刺的鲈鱼。
切割出纯肉，用胡椒，盐和油腌制一下，在锅里煎到半熟，就可以盛出来了。
重新加油，把蒜末和洋葱炒香，倒入大量切作两半的小番茄，红红黄黄很好看。
“番茄酱、菌菇粉、水、盐、半熟鱼块，小火焖。”
炖三分钟，点缀黑芝麻，稍作摆盘。
“尝尝。”
徐师傅拿起了筷子。
肉很肥厚，入口香糯，又带一点焦韧的底。
先煎后煮，脂香被完全激发，浓郁的番茄汤酸酸甜甜，从未体验过的滋味。
很新鲜，他却皱起了眉。
“其实番茄就像一种调味料。”
尤袖看徐师傅不太好开口的样子，主动发声。
“加了它的菜，会有这种天然的酸甜口感，不过人口味各有差异，有人很喜欢，有人吃不惯也正常。”
尤袖也不强求人人都喜欢。
按时上架就行了，送走徐师傅，她默默的想。
哼，反正嗜甜的人还是很多的。
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