李怀民带着徐慧真在正阳门贺老头小酒馆要了两壶酒，一碟花生米，一碗肉皮冻，一盘咸菜。
“这是牛栏山的二锅头，没有掺水，很纯正。”
徐慧真打小就在酒坊长大，她喝酒特别厉害。
有个绰号叫‘一直喝。’
贺老头在柜台后面眯着眼睛打量着这对少男少女。
他听见徐慧真在品评着自己小酒馆进的这酒，脸有得意之色。
这正阳门以前可不止是只有他老贺家一家酒馆，但贺老头做生意规矩，酒都是从几十里外的牛栏山运回来的。
也绝不会掺水。
“慧真，这咸菜才叫好吃。你吃一口试试。”
看原剧情中，李怀民对贺老头家的咸菜就有些兴趣。
他见原剧情中，但凡是来贺家小酒馆喝酒的人，无一例外的都会要一盘咸菜。
徐慧真放下酒杯，拿起筷子夹了几片咸菜放进嘴里。
她眼睛一亮。
“怀民，你说的对。这咸菜味道可真好，不酸不涩，入口清脆带着淡淡的回甘！我去问问老板是在哪家杂货铺子买的。回头咱们也买些回去，搭配着吃馒头，喝稀饭可真绝了。”
徐慧真的厨艺本就不错，她对吃也很研究。
“不用问了，这咸菜是贺家小酒馆自个儿腌的。”
“那我要拜贺老板为师，学他做咸菜的手艺。”
徐慧真说干就干，她站起身就朝着柜台走去。
贺老头一听徐慧真要学他们家腌咸菜的手艺，笑着摇头。
“丫头，你可别以为是我抠门，不愿意教你。实在是我这腌咸菜的手法很普通，但是我们家压咸菜的石头可跟别的石头不一样。”
徐慧真很惊讶，她想看看这块石头为什么跟普通的石头有区别。
就央求着贺老头让她看一眼。
“成，但现在可不成。我得等客人走完了才成。”
贺老头也是个爽快人，他直接答应了徐慧真。
李怀民和徐慧真就一直在贺家小酒馆等着。
一直等到小酒馆打烊。
贺老头带着李怀民和徐慧真这才来到后院。
他把一个人多高的咸菜缸子给打开。
这咸菜缸子面压着一块黑乎乎的大石头。
“就这块石头。很沉，我们家好几代人就是用它来压咸菜。”
“这石头也没什么特别，为什么它压的咸菜味道就好？”
徐慧真伸手摸了摸石头，想把它给搬出来看看。
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