在经过了一次努力之后，图南查看了一遍自己的码字成果：4697字。还好，读起来是一段连贯的文字。
老婆的声音传过来：“我不吃午饭了！！！”
“不是蒸了饭吗？”图南小声答道。这几个月来，图南沉迷于做饭。最开始的出发点是练习厨艺。去年年后，图南老妈腰椎间盘突出，一连卧床3个月。她已经65岁，医生给的建议是少站，少坐，不提重物，多躺，注意保暖，不宜手术。前后做了各种各样的尝试，还是回到了医生最初的建议：静养。但是，她已经操劳了一辈子，怎么静得下来了，对于她来说，忙碌是快乐的，无可事事是痛苦的。
首当其冲的还有另一件事，就是过年回家时，谁来做饭。对图南来说，指望老婆肯定是不可能的，倒不是她不会做饭，而是图南不希望过年时老婆做饭积累怨气，过年后成为一年的谈资。图南没有什么本事，赚的钱比他老婆少，想要她心理平衡，只有各种琐碎的事一马当先了。
首先图南学着做的菜是红烧肉。那时猪肉特别便宜：图南通常会买2斤，一斤带皮后腿肉，一斤里脊肉，2斤肉才25元。首先是清洗和切块，图南不喜做菜最讨厌的就是这一步。图南是有洁癖的，念大学时，图南清楚的记得有一年暑假后，图南看脚指甲和手指甲上的黄色，生出了深深的厌恶之情。他是农村长大的，每年记忆中最深刻的事之一就是双抢，就是在7月-8月之间，将早稻收入家里，并同时在田里插上晚稻。时间紧迫且天气炎热，这是农民一年中最难熬的日子。图南并不讨厌体力劳动，身体锻炼对于他来说，是一件极其开心的事，他希望有强健的体魄。但他讨厌泥巴，讨厌牛粪的臭味，讨厌黄色的指甲，小时候他是不讨厌的，但念大学后，他不知道为什么他讨厌这个。大学后，按照图南所学的专业，他应该进入机械厂拧螺丝。但每次图南想起毕业的前一年实习时，他进入工厂时，那股冲鼻令他作呕的机油味，他觉得他决不能选这条路。
现在呢，人生再次摆在图南的面前。他不想洗肉，他不想手上沾满了肉腥味。他想起多年前他看的书中的一个羊倌，他每天与羊作伴，身上永远有一股肥皂也洗不净的羊膻味。
但是这一次，图南觉得自己可以打败肉腥味。图南想起小时候妈妈杀鸡。早晨起床时，在鸡出笼之前，妈妈就得把鸡从鸡笼里抓出来。准备一碗盐水，磨快的刀，左手抓住鸡的翅膀及鸡头，右手拔掉鸡颈处的毛，拿起刀轻轻一划，放刀，倒提鸡腿，让鸡血从颈脖里流出，直至最后一滴。途中鸡会挣扎几次，但是妈妈那双粗糙的大手，会紧紧抓住它。血放完后，就会用一块砖将鸡压在地上。如是4次，杀4只鸡，鸡血就将接一满碗。然后妈妈会烧一锅开水，烧水过程中，鸡依旧会挣扎，但那只是身体最后无意识的抽动。将开水淋在鸡身上，然后就可以拔毛了。图南妈妈总说她不怕烫，是的，如果怕烫怎么给鸡拔毛呢？拔完毛后，就该给鸡开膛破肚了。图南至今不能认清鸡的五脏六腑，这在他心中，是一个很大的遗憾。
那时图南是讨厌这种腥味的，但现在，图南并不讨厌这些。有一次，图南拍了一张黑鱼开膛破肚后的照片，黑鱼的心脏在脱离身体后依旧在跳动。是在这一刻，图南才明白了什么心脏的跳动。图南知道，这不过是万事万物本来的味道，并不是不喜欢，只是不适应。
习惯成自然。
图南一边听喜爱的音乐一边做清洗猪肉。他不知道他的心神是在猪肉上，还是在音乐上，他只觉得一切水到渠成。只要去除了心理的障碍，一切的动作都是那么的顺其自然。他甚至思考着怎么控制自己的肌肉把肉块切成一样大小，他感受着快刀在肉上摩擦滑动的感觉。
然后是下锅去油腥沫子。图南会清洗一到两遍。
然后是下锅炒，图南仔细观察肉的颜色变化。图南自己做饭了很多年，但图南必须得承认，在这以前，他都是心不在焉的。他现在知道了，在油锅的炙烤下，肉每时每刻都在发生变化。当他看到肉金黄金黄，让他口水欲滴时，他加入了水。
接下来，图南只需等待，半小时后，加入想吃的土豆胡萝卜，大蒜生姜，起锅前加入想吃的酱料。至此，大功告成。
在那次尝试后，图南爱上了红烧肉，他不断调整各种调料的比例，直至出现他心目中的那种味道。
本章未完 点击下一页继续阅读