谁比谁更急迫，那不是一目了然的事情。
再说，咱们家不做这个也饿不着，买不到也不见得是什么坏事。”
听到何雨柱这么说，何大清欣慰的同时不忘叮嘱道，
“嘿！
你个臭小子，还教训起我来了，
我可告诉你，心地善良是好事儿，但得量力而行，
这年头管好自己就成，别想着多管闲事，管不过来不说，搞不好还会把自己拖下水。”
“我知道，
咱们就是一小老百姓，自己都顾不过来，哪儿管得了别人。”
“这还差不多，你别昏了头就成，走吧，咱们去找找看还有没有羊杂。”
虽然这年头吃得起肉的老百姓很少，
但因为军事管制，市场上的猪肉、羊肉本来就不多，好一点的早就被附近的有钱人给买走了，
也就是猪下水、羊下水，这种有钱人不吃，普通人舍不得买、买了又不会处理的东西，
才留到了现在。
看着肉杠上挂着的猪心猪肝、羊肚羊肠等猪羊内脏，何大清开始向老板李立才询价，
“老李，你这些羊内脏怎么卖？”
听到有人询价，卖完肉正在打瞌睡的立才瞬间来了精神，打眼一看，还是老熟人儿，
“我就说刚刚听到喜鹊叫呢，
原来是贵人来了，
我跟您说何师傅，就我这副心肝，绝对是这个市场上最好的，
我算您便宜点，30金圆券就处理给您了”
对于李立才，何大清可是打了很多年交道，非常了解他的为人，
听他完他的报价，立马笑呵呵的调侃道，
“老李，咱们俩谁跟谁，莪还能不了解你，你这副心肝要是挖出来，肯定全是黑的，
真要是好卖，你能便宜我？
给个实诚价，要是合适，以后的羊内脏我都要了，要是不成，我这就去老王那儿。”
听到何大清的话，李立才心里就是一喜，
他卖肉这么些年，每天最难卖出去的就是这些内脏，
除了各大酒楼每天会要那么一副两副，剩下就是那些做卤煮、炒肝、羊杂汤的店铺会要。
现在要是能攀上丰泽园这个北平第一大饭庄，那他以后可就赚大发了，
肉价都能比别家贵上好几块。
“哟，恭喜何师傅、贺喜何师傅，栾掌柜这是让您负责采购啦，
谢谢您照顾我，
咱们也别什么钱不钱的，这幅内脏您要就都拿走，不收您钱，
只要您以后能记着我点儿就成。”
这次不只是何大清，就连何雨柱都仿佛听到他肚子里的算盘珠子打得噼里啪啦的响。
虽然是李立才自己会错了意，
但何大清可不会拿自己的名声开玩笑，
要是传出去，他堂堂何大厨为了一副羊内脏就骗人，那也忒掉价儿了。
以后谁还会找他做饭，简直降档次。
“得了老李，你可别想歪了，丰泽园负责日常采购的那都是掌柜的心腹，我可不够格儿。
这段时间丰泽园暂时歇业，
我想着卖一段时间羊杂汤，这才找你拿内脏的，
你可别跟顾客瞎说什么丰泽园都在你这儿拿肉，不然我们掌柜的一准儿找你麻烦。”
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