一九七几年的时候，正是物资匮乏的年代，家家户户都盼望能够吃到白面馒头，窝窝头，玉米粉烙大家都吃够了，谁家不是红薯多的队不下，红薯粉条，红薯干，红薯粉，地窖里面藏的都是红薯，大多是人的胃病大概就是这个时候烙下的印记。
农夫里面鸡鸭娥，牛羊猪，都是家家户户的必选，养殖成本很低，好养活，养成的效果很显著，过年杀猪宰羊，是全村的喜事，大家都早早的预订好了自己想要的部位，就等着屠夫把猪、羊分分解完毕然后去大家都提着自认为满意的好肉，了呵呵的，一路哼着小区曲，见人就夸自己得到了好的那部分肉。
刘志江家里养过一头牛，这头牛他视为宝贝，这头牛刚出生的时候，就被刘志江给买下，一直养在家里面，这头牛小的时候刘志江并不觉的这头牛有什么出众的地方，一直当着肉牛来养活的，想着等哪年有喜事，过年的时候宰杀掉吃顿牛肉，给大家和全村的人都开一顿腥荤。
这头牛慢慢的在长大，果真吃草料的动物长的是挺快的，不管日子多么的漫长，但是牛长的飞快，志江对这个牛越看越喜欢，这时间段他不想着要把这个牛当着肉牛给大家打牙祭了，只想着把这个牛当做自己的伙伴，老友，得力助手，不管去做什么的伙计都带着这个牛，上街去赶集采买，带着牛去地里翻地，播种，翻沟子，都离不开这头牛，牛套上栳车就是一辆好的运输工具，去打面，去卖粮食，去地里拉花生，拉玉米，拉麦杆，拉芝麻，或者在打麦场上，套上石磙，在场上不停的赶着碾压麦子，让麦粒从麦穗上脱离出来都不失为最好的工具。
刘志江的妻子钱萍是临近村子一户钱姓人家的闺女，经别人说煤结合在一起，刘家对这个老二儿媳妇都非常的满意，长像端正，皮肤亮白，干起活来干净利索，说起话来吐字清晰，人也非常的灵活，大家对这个老二媳妇都是赞不绝口，都说老二媳妇娶了和自己般配的姑娘，刘家是上辈子烧了高香才得到这一对璧人。也确实，刘志江的父亲在之前是大户人家的公子哥，读书识字时候是读的私塾，母亲是大户人家的千金小姐，也算是门当户对了，在四五十年代的时候，女性能识字的也为数不多，况且如此通情达理的女性在那个年代真的是难能可贵的，楠楠的母亲曾经对楠楠说，你的外婆和你的外公从来没有见她们红过脸和吵过架，又热任何事情都是商量着来的，从来没见他们为生活，夫妻关系闹的不愉快，孩子多，有吃的喝的都让孩子们吃了，剩下的不吃的，老俩才吃。老俩一辈子没有争过嘴吃，没有为吃的生过气。在那个物质缺乏的年代，有这样的爱情真的是平凡夫妻中最真切的写影。
牛在志江家一天天的长大，志江对牛的感情也越深厚，照料牛比照料钱萍的时间都多，有一次钱萍生病，看着是抗不过去，志江把牛套在栳车上，扶着钱萍去上了牛车，一路牵着牛缰绳往赤脚医生住的地方赶。
农村一年四季最不缺少的都是各类的野草，够各类畜生安然的度过每个季节，牛是畜生中最辛勤和最不需要投资的，草料丰裕的季节，各类草料牛都吃的很自得，打完小麦粉剩下的麦麸子，人是绝对不能吃的，但是牛可以，羊，猪，拌过麦麸子的草料对这些牲畜3来说都是美味，能够丰盛的吃一餐这个季节的草料对于牛来说是牛生的一大美味。在农村我们把麦麸子叫做粗粮，因为是小麦磨成粉之后的剩料，没什么营养价值，全是糟糠。
刘志江有个拌草料的绝活，别人家都是草料和牛喝的水分开的，但是志江拌的草料，却是在牛槽里见不到另外喝的水的。因为他知道草料如何能够拌的，牛吃的舒服和人做的饭一样，稀稠鲜甜适度。
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