不是,他怎么不知道自己父亲还会做面点?
“我已经很多年没做面点,手都生疏了。”
曾建辉说道。
“无妨,先试试再说。”
蔡幸开口道。
曾建辉叹了口气,只能点点头。
餐厅里也有厨师会做面点,所以一些基础的食材还是有的。
曾建辉从揉面到发面,每一步都做的很慢,仿佛一个新手。
可是蔡幸却能看出来,他基本功扎实,手法干净利落。
确实像一个白案厨师。
很快他将面团揉出来,放在一旁醒发。
等面团醒发好,他拿起面团拉伸,原本的面团在他手里,很快变成了一根根面条。
面条拉好之后,他便又准备汤底。
以高汤打底,放入一些调味料,做出来一碗拉面。
蔡幸不断点头道:“基本功很扎实,拉面的手法也挺不错。”
随后他品尝了这碗拉面,面条劲道爽滑,汤底比较清淡,吃起来挺好吃的。
从味道上来说,还有优化的地方,不过也挺好了,进餐厅工作是绰绰有余。
品尝完之后,蔡幸放下筷子道:“我想问问你,除了面条以外,你还会做别的什么?”
“还会做一些点心。”
曾建辉说道。
“好,挺好的。”
蔡幸拍了拍手,他还挺满意。
“你的水平,按理说是能够达到要求的,不过在录用之前,我还得给你一个考验。我这里有一道面点,如果你有信心学会,咱们就马上签合同,反之……就算了。”
蔡幸说道。
曾建辉顿时皱眉,这是说话不算话?
“别着急,我可不是说话不算话,只要你签了合同,这道面点就是必须要学的。若是签了学不会,倒是挺麻烦。”
蔡幸似乎看出来曾建辉想说什么,便又说道。
听到这话,曾建辉立马开口道:“不用看了,我有信心学会。”
他在面点上的造诣,在全国都是排的上名的。
有什么面点是自己学不会的?
“别着急,你先看了再说。”
蔡幸说道。
曾建辉闻言,也只能点点头,心里却不以为然,他对自己的厨艺,是有信心的。
他心中的傲气并不少,只是为人父亲,有时候不能只为自己考虑。
蔡幸也不和他多废话,就如同他说的,签合同不着急,关键是看曾建辉能不能学会他这道面点。
作为招牌菜之一的荔枝肉,黄连生已经学会,在这方面可以不用着急。
原本餐厅面点方面比较薄弱,蔡幸是不想着搞一个面点的招牌菜的。
可是曾建辉在面点上的造诣确实还可以,如果他能学会的话,是最好的结果。
蔡幸开始揉面,一开始曾建辉还有些不以为然,可是越看越觉得蔡幸的手法非常专业。
面团揉出来,表面光滑。
在醒面的过程中,蔡幸则是去准备一些其他的配料。
等面团醒好,他也开始抻面。
曾建辉看的一愣,这不就是拉面吗?自己刚刚都做出来了,还让自己学?
他觉得蔡幸是不是在故意刁难自己,他本身都会做拉面,还让他去学拉面?
慢慢的,曾建辉的眼神就变了,
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