清明节除了寄托哀思,对于池棠这个南方孩子来说,一定要吃的就是青团。
清代文人袁枚在《随园食单》中,记载了青糕、青团的做法:“捣青草为汁,和粉作粉团,色如碧玉。”
奶奶还在的时候,每年春天,她都会采来最新鲜的艾叶,榨出绿莹莹的艾叶汁,来制成泛出清香的青团。
池棠爱吃咸口的馅料,所以奶奶就会悉心调制出豆干,雪菜,猪肉等食材炒熟的馅料,包入一个个圆滚滚、胖乎乎的青团。
奶奶对于蒸屉有着特殊的执著,她认为用竹制的蒸笼蒸出来的菜会带有植物特有的清香,是各种蒸锅没有的,虽然池棠尝不出来蒸锅和蒸笼区别……
现在奶奶走了,忙碌在厨房的身影换了,但是那种艾叶清香却依旧年年泛出窗外。
一大早,池棠就和裴奶奶出门采艾叶了。
裴奶奶带着池棠到了一片空地,生长着各种生机勃勃的草木。裴奶奶拉着池棠蹲下,一边教池棠怎么辨认艾叶,一边跟她念叨:“艾叶呀,可是一味很好的药材呢,尤其是对女生,驱寒祛湿,还有调理月经什么的都很好的。”
池棠一脸乖顺,目不转睛,一幅好学生的模样,双眸亮晶晶的。
看得裴奶奶的职业病又犯了。哦,忘了告诉你们,裴奶奶是一名为教育事业奉献终身的人民教师,教了一辈子的书,桃李满天下。看着池棠这幅好学的模样,更是激发了她讲课的欲望。
“你看,这是蒲公英,清热解毒,前几年你秋风叔叔得了腮腺炎,就是用蒲公英敷好的。”
“喏,这是马齿苋,治疗闹肚子,特别厉害!但是性寒,孕妇可不能吃。”
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