唐政府亦开始设立盐铁使，负责管理食盐的生产及专卖事宜，当中最著名的有刘晏。由于手握重大财源，盐铁使已经不是一个普通官职，而是掌握唐政府财政的重要人物了！
盐市场已经被政府垄断，强行加价卖出，你说这时候的盐到底有多贵呢？据《新唐书·食货志四》记载天宝、至德年间盐每斗十钱，但“榷盐法”推行后，每斗要钱一百一十两！！
当然，“有政策，下有对策”，这也导致民间很多贩卖私盐的存在，后面的清朝还爆发过“盐引”的丑闻。
盐引又称盐钞，是唐朝之后宋代的取食盐的许可证，盐商必须向朝廷支付费用以取得盐引，始可以合法贩售食盐。
正是因为林风想到这些，所以林风才会在早叫自己的父亲去拉海水回来。
林风想到获得盐的方法就是自己用海水煮盐。桃源村依山傍海，林风家离海边不过是二三公里路。原材料很容易获得。
林风想用海水煮盐的原因是想到自己以后开始去打猎了，因为在唐朝还没有电冰箱这样的高科技产品，而自己后面捕获的猎物如果不及时处理就会腐烂掉。所以只能用盐来把它们处理了。
但这要用很多的盐。并且盐无论什么地方什么口味和什么时代，盐在调味品中都是必不可少的。盐要增加食物的咸度，增强了蔬菜的口感。
虽然自己可以买，但知道桃源村靠近海后，就可以自己煮盐，自己煮的盐还要比买的好得多。又不花钱，能白嫖干嘛要买呢？
林风在前世的生活中吃到的盐都是海水晒盐，是通过蒸发方法与液体蒸发技术将海水淬炼成食盐。
另外还有一些盐池，盐井，盐晶等，都可以制成现代我们平时吃的盐。
盐中有很多元素，对我们人体生长何有益处。并且在现代时吃的盐都是添加了碘元素的，为了避免甲状腺的发生。
盐还分细盐和粗盐，它们的区别是味道不同。细盐口感纯净，粗盐口感较涩，细盐煮出来的味道很干净，而粗盐煮出来会有淡淡的海水的气息。
外观和成分也不同。细盐比较精细，粗盐颗粒较大。细盐是由粗盐制作而成。
但在加工的过程中去掉了很多元素，而且为了避免部分地区的人们由于碘元素的摄入量过低，现代售卖的食盐都添加了碘元素。而粗盐中有很多镁元素、钾元素、钙元素等数量较多。
林风想着时间还早，要开始为后面的打猎得到的猎物，准备弄些盐出来备用。
林风的脑中，开始回想着前世所看到海水制盐的办法，先将海水过滤再烧制，反复几次，就是能得到海盐了，但这方法繁琐，但也是农家最为简便的方法了。
至于附近有没有所谓的石盐矿，在原主的记忆中，是没有的。
对于石盐矿，或许只是自己不知道，更或许是村子里的人也不清楚，但从原主的记忆中知道桃源村靠海后，林风就不在意了，毕竟大海就是最大的盐矿。
想到这里，林风和柳如意说一声之后，就拿着海水进了厨房了。
“哥哥，你在煮什么好吃的鸭。”
不久后，在村子里玩耍回来的小青，跑到厨房看着林风问道。
“哥哥在煮，早爹去海里拿回来的海水”
“哥哥，煮这些海水干什么啊？”
小青一脸无知的盯着林风，好似在看一个傻子一样，哪有煮海水的，做这种事的不是个傻子也是个愣子。
“一会儿哥哥要煮些盐出来，从今天起我要经常去下吊脚套和打猎，以后家里的鱼肉和猎物会越来越多，全部用火烘烤了也不好吃。
得做些腊鱼，还有腊兔子和腊野鸡什么的才行，再等稍晚一些时间，你大国表哥、大宝哥和我就要去青龙山里下吊脚套套野鸡和野兔了。”
林风看了看小青，对她解释了起来，听到动静的柳如意也抱着小百灵在一旁听着，听完林风的解释后没有说什么。至于小青听不听得懂，他也管不着了。
小青一脸的不相信，煮盐，哪里有这么好的事，至少她是知道的，家里的盐都是用钱去桃源镇买回来的，哪有可能用海水煮出盐来的。
林风没再说话，起身后，去房间里找可以过滤的东西。
因为家中没有多余的布，有的只是一点点的麻布，用是肯定能用的，所以林风就用这点麻布把所有的海水都过滤了一次。
小花跟随其后，想看看自己哥哥是如何把盐煮出来的。
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