鱼汤变成乳白色以后，用汤筛将汤里面的鱼渣渣给捞出来。
调味加入盐、酱油、白糖，搅和搅和均匀，再加入湿淀粉勾芡。
勾芡完成以后再一次加入熟的猪油。
汤出锅的时候还需要撒上白胡椒粉。
最后才是煮面，煮面是用清水去煮，煮熟的面要在温水里面过一下。
面条放入到盛满刀鱼卤汁的大碗中，配上刀鱼羹一碟。
第一碗刀鱼面的品尝者，周天禄当仁不让。
周天禄将刀鱼羹直接倒在刀鱼卤面上面。
“哧溜哧溜”，三分钟以后，一碗面直接就被周天禄给风卷残云了。
吃完以后，周天显得异常的满足。
小店开门营业。
今天早上的第一和第二位顾客还是老张头和老金头。
两个老头冒着雨还是来了。
一进门，周天禄就看到了两个老头身上的衣服，东边湿了一块，西边又湿了一块的。
头发也湿了一半。
两个老头挑了位置坐下，朝着后厨里面的周天禄笑了笑，周天禄也回以微笑。
两个老头拿出茶叶准备和平时一样开始泡茶喝。
小莫上前接待，每个人给了一块热毛巾，让两个老头擦擦脸。
两个老头很是惊喜。
“真的是要多谢小周老板了，想得真是周到啊。”老张头一边擦着自己的脸还有头发，感受着毛巾上面传来的温暖。
淋过雨的身子也开始变得好受了不少，最起码不会再觉得冷了。
看着外面的两个老头，周天禄心里面开始琢磨着自己要不要煮一点红糖姜汤出来，给每个冒着雨来小店吃饭的顾客免费喝上一点。
淋了雨，感了冒，是一件非常不好的事情。
说干就干，趁着现在小店里面人少，煮一锅红糖姜汤也不是什么麻烦事。
周天禄在后厨里面找了一个煮汤的筒，说干就干。
“今天早上的指定早餐菜单是刀鱼卤面。”小莫说道。
“刀鱼！好东西啊！我肯定是要一份的！老金头！你怎么说？”老张头看向了老金头。
老金头笑了：“我肯定也要来一份的，说起来今年的刀鱼还没有尝过啊，我都快忘记刀鱼是什么滋味了。”
“那两位爷爷就是一人一份刀鱼卤面喽？”小莫开始确认点单。
“是的。”
得到确认以后，小莫说道：“好的，两位请稍等！过一会儿，会有免费自助的红糖姜汤，两位请留意一下哟。”
“好！帮我谢谢小周老板！小莫。”老张头说道。
“我也是，帮我也说一声。”老金头说道。
面很快就上来了，两个老头立刻就“哧溜哧溜”的吃起来了。
面条带着鱼汤鲜美的滋味入口，盖在面条上面的鱼羹非常细腻，鲜味出众。
最重要的是一点鱼刺也没有，可以大快朵颐，而不用小心翼翼，吃起来也爽快。
最主要的是，汤面够热，身体暖和不少。
两个老头吃完的时候，小莫和小贝还有周天禄联手将一个带着龙头的汤桶搬到了小店的餐厅里面。
小莫拿来了一个木头架子，小贝将汤桶放在上面，周天禄回到厨房，周天禄和小贝将一桶红糖姜汤全部倒进了汤桶里面。
盖上盖子，边上放上玻璃杯，需要的人自行免费取用。
“小周老板！”
周天禄回头，看到了老张头给自己比了一个大拇指。
…………
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