下面小阳就开始进行下一步了。
准备一个鸡蛋，敲开，用筷子搅拌均匀，再准备适量淀粉放在盘子里。
豆腐里面最难的一段儿就是煎豆腐，用炒锅来煎对新手来说，可能比较难掌握火候，那可以尽量选择平底锅或者直接用电饼铛。
煎豆腐时油不用加太多，简简单单的刷一层就可以了。
把豆腐的两面都放在淀粉里，让豆腐均匀的沾上红薯淀粉，再放进鸡蛋液里裹上鸡蛋液，之后就可以放进锅里去煎了。
这样煎出来的豆腐，可以方便后续的吸汁儿，而且也会更嫩滑。
按顺序把豆腐放进锅里小火煎至两面金黄，大约两分钟左右就可以翻面儿了。
趁着煎豆腐的时间，他又调了一个料汁儿。酱油一勺、生抽一勺、耗油半勺、老抽半勺，食用盐一小勺、白砂糖一小勺、鸡精一小勺、红薯淀粉一大勺，接着倒入小半碗清水，搅拌均匀。
豆腐煎好后我们取出来备用。
起锅烧油，开中小火把事先准备的蒜片放下去煎一下，接着把青红椒放进去，爆炒入味儿，翻炒加油，把煎好的豆腐放进去，再把准备好的料汁儿浇进去，倒进去的时候用筷子再搅合搅合，减少沉淀。
感觉水少的话，可以加点水进去，大概没过豆腐就行，不要加太多，接着他就盖上锅盖，中火炖上2分钟，让豆腐吸汁儿，感觉到锅里大火把汁儿收的浓稠的时候，就可以出锅了。
看着刚出锅的豆腐，景苼都不敢想象，它吃起来会有多么香。
可惜他们俩人都忘了一件事，做好了菜，没准备饭……
想想小时候，为什么玩过家家时都是炒菜，没有做饭呀，景苼有些懊恼。
“景苼，我刚得到的最新消息，别睡了。”小七回来了。
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