将冰箱翻了一遍后,黎黍捕获了:肉卷*1,青椒,海鲜菇*N,金针菇*N,绿豆芽*N,还在干货区捕获了干香菇。
看着料理台上简单但是还是能炒两菜的食材,黎黍思索一下,“那么明天盒饭就带卷章香菇锅盔,爆汁青椒金针菇,葱炒豆芽,和海鲜菇饭团吧。”
锅盔热热的好吃,那么就明天早一点起放空气炸锅里现做现烤,多做两个还能当早饭。
那么这会得把青椒金针菇海鲜菇放盐水里泡着清洗干净。香菇要泡发,饭团的饭要先煮熟。嗯。今晚就先处理这些吧。
在脑海里将菜色过了一遍,黎黍动作起来。把干香菇取出放流水下冲了冲,放入碗中倒入清水泡发。又淘腾好米放在一旁。点灶坐锅,往锅里倒些油,放些虾皮将它爆香,之后放入米,白胡椒粉,适量盐,少量味精一起翻炒,依旧是待米粒变得半透明再加入水焖制。
把饭一旁焖着,黎黍捞出泡着的金针菇,一刀切掉根部,又手起刀落利索地将金针菇分成三段。随即把青椒淘出来甩干水,同样分切成三段,将菇子撕成几簇分着塞到青椒环里。又用冰箱里常备着的蒜末和酱油,盐,水淀粉,一点点红糖,半碗水调了一碗料汁。(本来应该加生抽,老抽,蚝油的但黎黍不怎么喜欢老抽和蚝油的味道,便直接用的生抽和凉拌酱油)
接下来又到传统的起锅倒油环节。待油热便将青椒酿金针菇放入,转成小火慢慢煎,待到青椒煎出虎皮纹路,将调好的酱汁沿着锅边旋一圈倒入,盖上锅盖重用小火炖煮个三四分钟左右,出锅前再扬些芝麻进去,一道连吃几天都不腻的爆汁青椒金针菇就完成啦。黎黍看着这碧莹莹泛着红油蒸腾着鲜辣香气的菜肴,咽了咽口水,“厨子不尝五谷不长,让我先尝尝味道怎么样”
黎黍夹起一块青椒金针菇卷入口中,焦糯的虎皮青椒裹着酱汁浓郁又鲜甜可口的金针菇,伴着蒜香在口腔中掀起美味的浪潮,让人不禁想就着米饭狠扒上两口。“哎,可惜现在米饭还没熟要么可以来上两口当夜宵。”
黎黍不觉有些可惜,但转念一想,这青椒明天可以放饭盒里和饭团一起吃,瞬间又兴致盎然起来。
遂把爆汁青椒金针菇放一边晾凉准备放保鲜层。这边厢把泡着的海鲜菇捞出,择掉根部。热油锅又爆香些蒜末,将海鲜菇倒进去,加些欧芹盐煸炒,又锅边淋点点生抽,倚仗锅的热气滋着增鲜,等香气冒出又撒一小撮白糖提味,饭团的内馅便炒好了,因为明天的盒饭里有卷章锅盔,爆汁青椒酿金针菇等味道浓郁的菜,黎黍想着饭团就清淡些,这样方能有菜蔬君辅之分,味道相承之美。
待到油饭焖熟,黎黍等饭稍凉下来,拿个保鲜袋把饭装进去两三汤匙,压平,擓一勺海鲜菇放上,再舀两三汤匙的饭一盖,就着袋子把饭团到一处,嘿,一个海鲜菇饭团就做好了。如法炮制了好几个饭团把米饭用尽,今晚的备餐便结束了。
等菜晾凉,黎黍给它们封好保鲜膜,将便当的二分之一放进保鲜层,伸伸懒腰:“今天轱辘一天到此结束!啊!还没打卡猫头鹰!冲个凉摊床上打吧。”
就这样,在淋浴间的流水声中,在黎黍连对十题的提示音中,夜晚悄然流去。
一夜无话。
明天见。
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